Vleeswaren
Kant-en-klare vleeswaren zoals ham, bologna, hotdogs en gesneden kalkoen kunnen ook besmet raken, vooral als ze in contact komen met rauwe producten of onjuist worden behandeld. Uitbraken van listeria zijn vaak in verband gebracht met delicatessenafdelingen in plaats van met verzegelde, voorverpakte vleeswaren. Om het risico te verkleinen, bewaar vleeswaren gekoeld, consumeer ze snel en verhit hotdogs of soortgelijke producten tot ze dampen voordat u ze eet – vooral voor mensen in risicogroepen.
Voedselvergiftiging kan iedereen overkomen, maar zorgvuldige behandeling, juiste opslag en grondig koken kunnen de kans hierop aanzienlijk verkleinen. Bewustwording is de eerste stap naar preventie, want als het om voedselveiligheid gaat, is voorzichtigheid in de keuken altijd beter dan spijt achteraf.
