Sterke kieming (niet veilig)
Gooi de aardappel weg als je merkt dat:
- Lange of talrijke spruiten
- Zachte, gerimpelde textuur
- Sterke groene kleur
Dit zijn tekenen van verhoogde glycoalkaloïdeniveaus, en het is het risico niet waard.
Hoe voorkom je dat aardappelen gaan uitlopen?
De beste manier om dit probleem te voorkomen? Bewaar je aardappelen op de juiste manier.
Bewaar ze op een koele, droge en donkere plaats.
Bewaar aardappelen op een goed geventileerde plaats bij een temperatuur van ongeveer 7°C tot 13°C (45°F tot 55°F).
Vermijd blootstelling aan licht.
Licht bevordert vergroening en de ophoping van gifstoffen.
Niet in de koelkast bewaren.
Bij lage temperaturen kan zetmeel in suiker worden omgezet, wat de smaak en textuur beïnvloedt.
Houd ze uit de buurt van bepaalde voedingsmiddelen.
Vruchten zoals appels en bananen geven ethyleengas af, wat het kiemproces versnelt.
