Het is ook:
-
een manier om boeren meer macht terug te geven
-
een alternatief voor massadistributie
-
een educatieve plek waar consumenten contact hebben met de bron
-
en een symbool van lokale economie en solidariteit
Het bewijst dat boeren niet hoeven te buigen voor grote ketens. Door samen te werken kunnen ze hun plaats opeisen in de markt, zonder hun identiteit te verliezen.
Door Thomas Masson
