Zetmeel vervangt bloem en stabiliseert de cake.
Tijdens het koken:
➡️ De eiwitten in het ei stollen
➡️ Het zetmeel vormt een gel
➡️ De yoghurt blijft romig
Resultaat:
🎯 een lichte cheesecake/luchtige taart in flan-stijl
👩🍳 Uiterst gedetailleerde voorbereiding
1️⃣ Verwarm de oven voor
Verwarm de oven voor op 170 °C (statische temperatuur).
Bekleed een vorm van 18-20 cm:
bakpapier onderin
of een siliconen mal (ideaal)
2️⃣ De eieren scheiden (de sleutel tot een luchtig resultaat)
Scheid het eiwit van de eidooier.
Bewaar het eiwit gekoeld.
👉 Deze stap is optioneel, maar aanbevolen voor een luchtigere cake.
