5. Huidreacties door besmetting met schelpolie (zeldzaam, maar reëel)
Je hebt misschien wel eens gehoord dat « rauwe cashewnoten giftig zijn ». De waarheid is echter iets specifieker:
- De schil van de cashewnoot bevat een irriterende olie die verwant is aan urushiol (de stof die in verband wordt gebracht met huiduitslag die lijkt op die veroorzaakt door gifsumak).
- Commerciële cashewnoten worden bewerkt om dit te verwijderen, daarom worden echte « rauwe cashewnoten in de schil » niet als gewone snack verkocht.
Desondanks beschrijven dermatologen gevallen van contactdermatitis na het eten van cashewnotenproducten die besmet zijn met schilolie (zelden voorkomend, maar wel gedocumenteerd).
Kortom: koop cashewnoten van gerenommeerde merken, vermijd twijfelachtige « thuisverwerkte » cashewnotenproducten en wees voorzichtig als je extreem gevoelig bent voor reacties zoals die op gifsumak.
