Gezouten pistachenoten: gezond of schadelijk?

Pistachenoten zitten boordevol voedingsstoffen, waaronder gezonde vetten, kalium, vezels en antioxidanten. Sommige onderzoeken suggereren zelfs dat ze een gezonde bloeddruk kunnen ondersteunen.

Het probleem ontstaat wanneer pistachenoten sterk gezouten zijn of bedekt met bewerkte kruiden.

Een teveel aan natrium kan de bloeddruk op de lange termijn verhogen en mogelijk de kleine bloedvaten beschadigen die de hersenen van voedsel voorzien. Sterk bewerkte snacks worden ook in verband gebracht met een snellere cognitieve achteruitgang en een toename van ontstekingen.

De gezondere optie?
Kies voor naturel of licht gezouten pistachenoten en houd het bij een gematigde portie.

Gefrituurde cashewnotenmengsels en geoxideerde oliën

Cashewnoten passen absoluut in een hersenvriendelijk dieet als ze rauw of drooggeroosterd worden gegeten. Ze bevatten belangrijke mineralen en gezonde vetten die de algehele celgezondheid ondersteunen.

Maar gefrituurde snackmixen zijn een ander verhaal.

Wanneer oliën herhaaldelijk worden verhit tijdens het frituren, kunnen er geoxideerde verbindingen ontstaan ​​die in verband worden gebracht met ontstekingen en oxidatieve stress – twee belangrijke factoren die bijdragen aan cognitieve achteruitgang en neurodegeneratieve ziekten.

Veel bewerkte notenmixen bevatten ook:

• Overtollige suiker
• Geraffineerde zetmeelsoorten
• Kunstmatige smaakstoffen
• Hoge natriumspiegel

Als je van cashewnoten houdt, zijn de gewone of drooggeroosterde varianten de beste keuze.