Peper is een voedsel met kankerbestrijdende eigenschappen.
Piperine heeft antitumorale eigenschappen en kan, in combinatie met curcumine uit kurkuma, de beweeglijkheid van borstkankercellen remmen.
Spaghetti cacio e pepe. Kook 400 g spaghetti. Smelt in een kom 200 g geraspte pecorinokaas met 100 ml van het kookwater van de pasta. Bak de spaghetti in een pan met 2 eetlepels olijfolie en de pecorino. Serveer warm en goed gekruid met peper.
« Anticancer Cuisine » van professor David Khayat en Cécile Khayat (Odile Jacob Publishers).
En ook…
Eet voor een beschermend effect tegen borstkanker veel boekweit, linzen, appels, granaatappels, volkorenbrood, hazelnoten, walnoten, wortels, gedroogde bonen, kikkererwten, tuinbonen en radijsjes.
