Cashewnoten hebben niet voor niets een gezond imago: ze zijn lekker, rijk aan voedingsstoffen en makkelijk toe te voegen aan snacks, roerbakgerechten en plantaardige sauzen.
Maar artsen zien ook een andere kant van cashewnoten in de praktijk, vooral bij mensen met allergieën, een gevoelige spijsvertering of bepaalde nierproblemen.
Het gaat niet om angst, maar om de context : voor de meeste mensen zijn cashewnoten in normale porties veilig, maar er zijn wel een paar belangrijke aandachtspunten.
1. Allergische reacties (soms ernstig)
Cashewnoten zijn boomnoten en notenallergieën behoren tot de voedselallergieën die het vaakst gepaard gaan met ernstige reacties. Symptomen kunnen bestaan uit netelroos, zwelling, braken en – zelden maar zeker – levensbedreigende anafylaxie…
