Bij glutenintolerantie is de opname van essentiële elementen en mineralen in de darmen verstoord. Dit geldt ook voor calcium . Dit kan leiden tot problemen met de tanden en mondholte: overgevoeligheid van het glazuur, tandbederf, gaatjes en zweren in het slijmvlies. Als u uw tanden goed verzorgt, maar toch problemen ondervindt, kan de oorzaak liggen in uw gluteninname.
Coeliakie wordt vaak gediagnosticeerd vanwege ijzergebreksanemie . De symptomen zijn onder andere een verminderd bloedvolume, vermoeidheid, kortademigheid, hoofdpijn, bleke huid en slijmvliezen, en zelfs artritis . IJzer is moeilijk verteerbaar, omdat bij glutenintolerantie de ijzeropname in de darmen verstoord is.
Veel mensen met auto-immuunziekten hebben een voorgeschiedenis van glutenintolerantie. Coeliakie is een auto-immuunziekte waarbij het immuunsysteem de eigen darmcellen aanvalt nadat gluten het lichaam is binnengedrongen . Het probleem wordt verergerd doordat deze auto-immuunziekte het risico op het ontwikkelen van andere auto-immuunziekten vergroot, zoals auto-immuunthyreoïditis, auto-immuunleverziekte, de ziekte van Crohn, diabetes, vitiligo, reumatoïde artritis en multiple sclerose.
