Rol voor elk bolletje deeg het uit tot een schijf van ongeveer 0,6 cm dik.
Smelt een eetlepel boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de deegrondjes in de pan nadat ze platgedrukt zijn en bak ze twee tot drie minuten aan elke kant, of totdat ze een mooie goudbruine kleur krijgen en gaar beginnen te worden.
Terwijl de platbroden in de oven staan, verzamel je alle ingrediënten voor de vulling en meng je ze: Smelt in een aparte koekenpan de boter op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte groene uien en spinazie toe aan de gesmolten boter. Voeg zout en peper toe en meng goed. Na drie tot vier minuten bakken moeten de groenten zacht en geurig zijn.
Zodra de platbroden naar wens gaar zijn, haal je ze uit de pan en schik je ze mooi op een bord.
Verdeel de gebakken spinazie en groene uitjes gelijkmatig over alle platbroden.
Meng de opgewarmde platbroden met een o
