Veelgestelde vragen
Kan ik rundergehakt vervangen door een andere eiwitbron?
Absoluut! Kipgehakt, kalkoengehakt, varkensgehakt of verkruimelde tofu werken allemaal uitstekend in dit recept.
Welke noedels zijn het meest geschikt voor lo mein?
Verse lo mein-noedels van Aziatische supermarkten zijn optimaal, maar gedroogde eiernoedels, spaghetti of linguine zijn uitstekende alternatieven.
Kan ik dit recept van tevoren klaarmaken?
Ja. Volg alle kookstappen, laat afkoelen en bewaar in de koelkast. Verwarm opnieuw in een koekenpan met een scheutje water of sojasaus om de noedels los te maken.
Is oestersaus essentieel?
Het zorgt voor een rijke umami-smaak, maar als het niet verkrijgbaar is, kun je hoisinsaus gebruiken voor een zoetere smaak of de hoeveelheid sojasaus verhogen.
Kan ik het glutenvrij maken?
Ja, gebruik glutenvrije tamari in plaats van sojasaus en rijstnoedels of glutenvrije pasta.
Hoe kan ik het gerecht pittiger maken?
Voeg gemalen rode pepervlokken, sriracha of gesneden chilipepers toe tijdens het roerbakken.
