Stapsgewijze instructies
Kook de noedels
Breng een grote pan water aan de kook. Kook de lo mein-noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze al dente zijn. Giet af, spoel af onder koud water om het kookproces te stoppen en zet apart.
Bak het rundvlees bruin.
Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe, maak het los met een lepel en bak het bruin. Giet indien nodig het overtollige vet af.
Voeg aromatische ingrediënten toe
Voeg de knoflook, gember en de witte delen van de lente-uitjes toe. Bak dit 1-2 minuten tot het geurig is.
Groenten koken
Voeg geraspte wortels, kool en paprika toe. Roerbak 3-4 minuten tot ze licht zacht maar nog steeds knapperig zijn.
Mixsaus
Meng in een kleine kom de sojasaus, oestersaus, hoisinsaus, bruine suiker, sesamolie, runderbouillon en zwarte peper door elkaar.
Combineer alles
Voeg de gekookte noedels toe aan de pan met het rundvlees en de groenten. Giet de saus eroverheen en roer alles goed door elkaar zodat het gelijkmatig bedekt is. Kook nog 2-3 minuten tot alles goed warm is.
Klaarmaken en serveren
Haal van het vuur, garneer met de groene delen van de lente-uitjes en bestrooi eventueel met sesamzaadjes. Serveer warm.
