Ingrediënten (voor 4 personen)
Voor de gevulde kool
1 grote witte kool (ongeveer 1,5 kg)
500 g gehakt (rundvlees, varkensvlees of een mengsel)
2 grote eieren
1 eetlepel bloem
1 grote ui, fijngehakt
1 wortel, fijn geraspt
2 tot 3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels verse, fijngehakte peterselie
1 theelepel zout
½ theelepel zwarte peper
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel zoete paprika
2 eetlepels plantaardige olie
2 eetlepels boter (om de schaal in te vetten)
Voor het moestuinbed
2 tot 3 middelgrote aardappelen (ca. 400 g), in plakjes gesneden
1 grote tomaat, in plakjes gesneden
1 paprika, in plakjes gesneden
2 tot 3 champignons, in plakjes gesneden
1 rode ui, in plakjes gesneden
60 g maïs uit blik, uitgelekt
100 g geraspte Goudse kaas of mozzarella
3 eetlepels plantaardige olie
2 eetlepels olijfolie
Zout, peper en knoflookpoeder naar smaak.
Voor de garnering
Gehakte verse dille en peterselie
Groene salade als bijgerecht
