Gebruik niet te veel water tijdens het koken.
Te veel water overheerst de smaak van broccoli en maakt het papperig.
Tip : Gebruik net genoeg water om de roosjes gedeeltelijk te bedekken. Dek de pan af om de stoom te benutten; dit verkort de kooktijd en verbetert de smaak.
Vergeet de kruiden niet.
Zonder toevoegingen kan broccoli wat smaakloos zijn.
Tips : Voeg een beetje zout toe aan het kookwater en breng op smaak na het koken. Voeg een scheutje olijfolie, citroensap, knoflook, geraspte Parmezaanse kaas of een snufje paprikapoeder toe om de smaak te versterken.
