Beweeg de broccoli voorzichtig heen en weer.
Spoel hem af onder stromend water.
Je zult merken dat het er schoner, frisser en helderder groen uitziet.
Gooi de steel niet weg.
Veel mensen gooien de steel weg, maar die is volledig eetbaar en voedzaam.
Bereidingswijze:
Verwijder de harde buitenste laag.
Snijd het in kleine stukjes.
Gebruik het in roerbakgerechten, soepen of als bijgerecht.
Het heeft een milde, lichtzoete smaak en een knapperige textuur.
Recept 1: Gebakken broccoli met eieren en kaas
Ingrediënten:
Geschoongemaakte broccoli
3 eieren
Zwarte peper
2-4 eetlepels yoghurt of room
50 g geraspte kaas
Olie
