HOE TE KOKEN OM VOEDINGSWAARDE TE BEHOUDEN

De ingrediënten zijn eenvoudig: een handvol bijvoet, 1-2 eieren en wat basiskruiden. Breng water aan de kook, voeg eerst de bijvoet toe en breek dan de eieren erin om te pocheren zodra het water weer kookt. Breng licht op smaak en zet het vuur uit. Voorkom dat de eieren te gaar worden, want dan gaan de werkzame stoffen en vitaminen verloren.