Sommige gerechten lijken misschien heel vertrouwd in alledaagse maaltijden, maar als je ze goed begrijpt en op de juiste manier gebruikt, is hun waarde allesbehalve ‘gewoon’. Gepocheerde eiersoep met bijvoet is daar een voorbeeld van. Het ziet er eenvoudig uit, maar het heeft tegelijkertijd een positief effect op de bloedsomloop, het zenuwstelsel en zelfs de huid.

1. Bevordert de bloedsomloop – vermindert vermoeidheid bij de bron

Bijvoet bevat flavonoïden en natuurlijke etherische oliën die de bloedvaten licht verwijden en zo de bloedsomloop verbeteren. Door een betere bloedsomloop bereiken meer zuurstof en voedingsstoffen de weefsels, wat duizeligheid, licht gevoel in het hoofd en aanhoudende vermoeidheid kan verminderen.

Eieren bevatten ijzer, vitamine B12 en eiwitten – essentiële elementen voor de aanmaak van rode bloedcellen. Samen voorzien ze het lichaam van de benodigde bouwstenen voor de bloedaanmaak en bevorderen ze een efficiënte bloedsomloop. Daarom voelen veel mensen zich lichter, minder moe en zien ze er gezonder uit na regelmatig eieren te eten.