Welke hoeveelheid is redelijk?
In de praktijk is 30 tot 50 gram rauwe ui (ongeveer een kwart van een middelgrote ui) of 100 tot 150 gram gekookte ui (het equivalent van een middelgrote ui) per dag geschikt voor de meeste mensen.
Het belangrijkste is om naar je lichaam te luisteren: als je last hebt van een opgeblazen gevoel of spijsverteringsproblemen, verminder dan de hoeveelheid of kies voor goed doorgekookte uien, die makkelijker te verteren zijn.
De ui is een fantastische alledaagse bondgenoot, mits je hem gebruikt naar behoefte en rekening houdend met je eigen spijsvertering.
