Lipideoxidatie is een ernstig probleem tijdens de verwerking en opslag van voedsel. Het kan leiden tot een verslechtering van de kwaliteit, stabiliteit, veiligheid en voedingswaarde van voedingsmiddelen.
Wetenschappers uit Warschau onderzochten of tijmextract de houdbaarheid van zonnebloemolie bij verschillende temperaturen kon verlengen.
Zij suggereren dat tijm een krachtige antioxidant kan zijn die zonnebloemolie stabiliseert.
Veelvoorkomende huidproblemen
Huidproblemen komen wereldwijd veel voor. In sommige landen zijn kruidenmiddelen belangrijke geneesmiddelen.
Een team van de Universiteit van Addis Ababa in Ethiopië heeft een onderzoek uitgevoerd naar de therapeutische voordelen van een antischimmelcrème met 10% kamille-extract en een antischimmelcrème met 3% etherische tijmolie bij eczeemachtige huidlaesies.
Ze constateerden dat 66,5% van de mensen die behandeld werden met een antischimmelcrème met etherische tijmolie volledig genezen waren, vergeleken met 28,5% van degenen die een placebo kregen.
Antiviraal middel tegen herpes simplex
Een onderzoek uit 2017 vergeleek verschillende kruiden en hun effecten op het herpes simplexvirus type 1 (HSV-1). De belangrijkste stof die HSV-1 remde, was thymol – een belangrijke stof die, zoals eerder vermeld, ook in tijm voorkomt. De onderzoekers concludeerden dat:
