Romige stoofpot van rundvlees, aardappelen en kastanjes
Ideale ondersteuningen
De romige stoofpot van rundvlees, aardappelen en kastanjes is heerlijk op zichzelf, maar kan ook geserveerd worden met:
- Geroosterd boerenbrood om in de saus te dippen.
- Gestoomde sperziebonen voor een vleugje frisheid.
- Selderij- of pastinaakpuree voor een zachte en verfijnde combinatie.
- Een glas volle rode wijn, zoals een Bordeaux of een Côtes-du-Rhône.
Succestips
- Haast je niet met het koken: langzaam sudderen is essentieel om het vlees mals te maken.
- Bak het vlees goed bruin: deze stap zorgt ervoor dat de sappen zich ontwikkelen en de saus rijker wordt.
- Gebruik een goede bouillon: zelfgemaakte of kwaliteitsbouillon maakt een wereld van verschil.
- Voeg de room pas aan het einde van het koken toe: om de romigheid te behouden en te voorkomen dat de room gaat schiften.
- Laat het gerecht even rusten voor het serveren: Een paar minuten rusten zorgt ervoor dat de smaken zich kunnen stabiliseren.
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 520 kcal
- Eiwit: 35 g
- Vet : 28 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vezels: 4 g
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
