Romige stoofpot van rundvlees, aardappelen en kastanjes
Stapsgewijze voorbereiding
- Bereid de ingrediënten voor: Snijd het vlees in grote blokjes. Schil de aardappelen en wortels en snijd ze in stukken. Snijd de uien en prei in plakjes en hak de knoflook fijn.
- Bak het vlees bruin: Verhit de olie en boter in een braadpan. Bak de stukken rundvlees aan alle kanten bruin. Haal ze uit de pan en zet ze apart.
- Fruit de groenten: Voeg in dezelfde pan de uien, prei, wortels en knoflook toe. Bak ze 5 minuten tot ze lichtbruin zijn.
- Om de saus in te dikken : Bestrooi met bloem en meng goed zodat de groenten bedekt zijn.
- Ontglazuren en laten sudderen: Doe het vlees terug in de pan. Giet de hete bouillon erbij , voeg de tijm, laurierblad, zout en peper toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het geheel afgedekt 1 uur en 30 minuten sudderen.
- Voeg de aardappelen toe: roer de aardappelen erdoor en kook nog 30 minuten verder, tot ze gaar zijn.
- Voeg de kastanjes en de room toe en roer voorzichtig door. Laat het geheel nog 10 tot 15 minuten sudderen op laag vuur. Breng op smaak.
- Serveer warm: Verwijder de kruiden en serveer de stoofpot gloeiend heet, bestrooid met verse peterselie.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
