Voorbereidingsstappen:
- Champignons sauteren:
Smelt in een grote pan olijfolie en boter op middelhoog vuur. Voeg de gesneden champignons toe en bak ze, al roerend, 8-10 minuten, of tot ze beginnen te bruinen en hun vocht loslaten. - Voeg aromatische ingrediënten toe voor extra smaak:
Roer de fijngehakte ui erdoor en bak deze ongeveer 5 minuten, tot hij zacht is. Voeg de gehakte knoflook en tijm toe en bak nog een minuut of twee tot het geurig is. Breng op smaak met zout en peper. - Optioneel: Maak een roux voor een dikkere soep:
Als u een dikkere soep wilt, strooi dan een of twee eetlepels bloem over de champignons en roer goed. Kook nog 1-2 minuten onder voortdurend roeren om een roux te vormen. Dit helpt de soep te verdikken tijdens het sudderen. - Voeg de bouillon toe en laat sudderen:
Giet de bouillon er geleidelijk bij en roer goed door. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en laat het 10-15 minuten sudderen zodat de smaken zich kunnen mengen.Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
