Te lang mixen maakt pannenkoeken taai; mix tot alles net gemengd is.
Laat de pan volledig heet worden voordat je het beslag erin doet.
Voor extra luchtigheid: vervang ½ kopje melk door ½ kopje karnemelk, of voeg 1 eetlepel extra gesmolten boter toe.
Is het beslag te dik? Voeg een scheutje melk toe.
Is het beslag te dun? Voeg 1-2 eetlepels bloem toe.
