2. Kook de kip en groenten
-
Smelt 30 gram boter in een ovenschaal.
-
Voeg de stukken kip toe en bak ze lichtbruin, maar niet te donker.
-
Voeg de ui, knoflook en wortelen toe. Meng.
-
Blus af met witte wijn (indien gebruikt) en laat het een paar minuten inkoken.
3. Bereid de gearomatiseerde bouillon
-
Voeg de hete kippenbouillon en het kruidentuiltje toe.
-
Laat het geheel 25 tot 30 minuten op laag vuur sudderen, tot de kip heel mals is.
4. Kook de champignons
-
Bak de champignons in een aparte pan met 10 gram boter.
-
Lichtjes op smaak brengen en dan opzij zetten.
5. Maak de roux voor de saus
-
Smelt de rest van de boter in een pan.
-
Voeg de bloem toe en meng krachtig totdat er een roux ontstaat.
-
Voeg geleidelijk de gezeefde bouillon toe en blijf roeren om klontjes te voorkomen.
-
Laat het zachtjes indikken.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
