Verhit vervolgens de olijfolie in een pan en bak de kipfilet goudbruin. Zet de kip apart. In dezelfde pan bak je de fijngesneden prei tot deze zacht is. Voeg de selderij toe en bak nog 2 tot 3 minuten. Voeg daarna de geraspte wortels toe en bak tot ze zacht beginnen te worden. Voeg de paprika toe en bak nog eens 2 tot 3 minuten.
Voeg de gesneden aardappelen toe en bak tot ze beginnen te bruinen. Breng op smaak met zout en zwarte peper, voeg dan de bloem toe en meng goed. Voeg de fijngesneden knoflook toe en bak nog een minuut. Giet 2 liter water in de pan met de groenten en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen. Doe de gebakken kipfilet terug in de pan samen met de pasta. Kook nog 10 minuten of tot de pasta gaar is.
Serveren en Variaties
Roer vlak voor het serveren de gehakte peterselie en dille door de soep. Serveer de soep warm, gegarneerd met extra verse peterselie en dille. Deze soep smaakt heerlijk met knapperig brood of een lichte salade als bijgerecht.
Zorg ervoor dat de groenten gelijkmatig gesneden zijn voor een gelijkmatige garing. Je kunt de kruiden naar smaak aanpassen en andere groenten zoals courgette of tomaten toevoegen voor extra smaak en voedingswaarde.
