2. Appels – Een dagelijkse dosis vezels en antioxidanten die de hersenen stimuleren
Er zit een kern van waarheid in het oude gezegde: « Een appel per dag houdt de dokter weg. » Appels zijn rijk aan pectine, een soort vezel die het cholesterol verlaagt en de spijsvertering bevordert. Ze bevatten ook quercetine, een krachtige antioxidant die in verband wordt gebracht met verminderde ontstekingen en een verbeterde hersenfunctie.
Waarom appels zo geschikt zijn om te laten rijpen:
- Caloriearm
- Lange houdbaarheid
- Ondersteunt gewichtsbeheer en hartgezondheid.
Tip: Kies hele appels in plaats van sap om optimaal van de vezels te profiteren. Was ze grondig of koop biologische appels om blootstelling aan pesticiden te vermijden.
