Gestoofde varkenskotelet met aardappelgratin

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 175°C.
2. Meng alle kruiden in een kom en wrijf de varkenskarbonades volledig in met het kruidenmengsel. Zet apart.
3. Vet een ovenschaal van ongeveer 2 liter in met boter.
4. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en smelt 2 eetlepels boter.
5. Voeg de knoflook toe en bak kort aan. Leg daarna de gekruide karbonades in de pan.
6. Bak ze aan beide kanten goudbruin. Haal uit de pan en zet apart.
7. Voeg de resterende 2 eetlepels boter toe aan dezelfde pan en bak de ui tot deze zacht is.
8. Voeg de champignonsoep toe en roer geleidelijk de melk erdoor tot een romige saus ontstaat.
9. Leg de dun gesneden aardappelen in een gelijkmatige laag in de ovenschaal.
10. Leg de gebakken karbonades bovenop de aardappelen.
11. Giet het sausmengsel gelijkmatig over het geheel.
12. Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak 30 minuten.
13. Verwijder de folie en bak nog eens 40 minuten tot de aardappelen zacht zijn en de bovenkant licht goudbruin is.
14. Garneer eventueel met verse peterselie.