Hoe kun je zien of het om bacteriën gaat of om iets onschadelijks?

Soms kunnen ongebruikelijke kleuren afkomstig zijn van onschadelijke externe bronnen, zoals kleurstoffen of pigmenten die per ongeluk op de schelp of de inhoud terechtkomen.

Maar als de binnenkant van het ei zelf zichtbaar wordt:

• Neonroze
• Parelmoerachtig of iriserend
• Slijmerig
• Vreemd ruikend

Het is het veiligst om van besmetting aan te nemen.

Waarschuwingssignalen om in de gaten te houden:

• Rotte of zure geur
• Slijmerige textuur
• Ongebruikelijke dikte
• Gebarsten schaal
• Verkleuring aan de binnenkant van het ei

Bij twijfel, weggooien.

Wat te doen als je een roze ei openbreekt?

Als je een roze ei vindt:

Onmiddellijk:

• Proef het niet.
• Gooi het zorgvuldig weg.
• Was uw handen grondig.
• Maak alle kommen, keukengerei en oppervlakken die ermee in aanraking zijn geweest schoon.

Omdat bacteriën zich via contact kunnen verspreiden, helpt schoonmaken kruisbesmetting in de keuken te voorkomen.

Als er andere verdachte eieren in de eierdoos zitten, controleer die dan ook zorgvuldig.