In de jaren 80 en 90 smaakten snacks anders. Verpakte snacks waren niet zo makkelijk verkrijgbaar als nu, maar de geur uit de oven was genoeg om ons naar de keuken te laten rennen, met het water in de mond.
Een van de recepten die ik me het beste herinner, is de zachte cake van mijn moeder . Zo’n cake gemaakt met weinig ingrediënten, zonder weegschaal of keukenmixer, maar met liefde, zorg en een houten lepel . Elke week, minstens één keer, stond hij op de ontbijt- of theetafel, groot en goudbruin, bedekt met een dun laagje poedersuiker.
Vandaag deel ik met jullie dit eenvoudige, authentieke en tijdloze recept. Het is hét dessert dat de jeugd van velen heeft gevormd en nog steeds naar thuis smaakt.
🍰 Ingrediënten voor een ouderwetse, vochtige cake
-
3 eieren
-
180 g suiker
-
200 g 00 bloem
-
80 ml zaadolie (of 100 g zachte boter, voor een meer klassieke versie)
-
100 ml melk
-
1 zakje bakpoeder
-
Geraspte schil van 1 citroen (of een zakje vanille)
-
Poedersuiker voor decoratie
✅ Eenvoudige maar perfect uitgebalanceerde ingrediënten voor een hoge, geurige en ongelooflijk smeuïge taart .
👩🍳 Procedure
zie volgende pagina
