Instructies
- Verwarm de oven voor tot 170 °C.
Vet een broodvorm in en bekleed deze met bakpapier. - Meng de natte ingrediënten.
Klop in een kom de eieren en suiker tot een luchtig mengsel.
Voeg de olie (of boter), melk (of yoghurt), citroenschil, citroensap en vanille toe. - Meng de droge ingrediënten.
Meng in een andere kom de bloem, het bakpoeder en het zout. - Voeg
de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten. Meng voorzichtig tot een glad geheel (niet te lang mixen). - Bakken:
Giet het beslag in de bakvorm.
Bak 45-55 minuten, tot een tandenstoker er schoon uitkomt. - Bereid het glazuur voor:
Meng poedersuiker met citroensap tot een dik, maar schenkbaar mengsel. - Laat
de cake 10 minuten afkoelen en besprenkel hem vervolgens met glazuur.
Laat het glazuur uitharden voordat je de cake aansnijdt.
