Deze versie die ik vandaag met jullie deel, blijft trouw aan zijn Romeinse oorsprong. De nadruk ligt op heerlijkheid en respect voor traditie, en biedt tegelijkertijd een paar praktische tips om elke keer een perfecte carbonara te garanderen. Je hebt slechts een paar basisingrediënten en 20 tot 25 minuten nodig.
Ben je klaar om de authentieke smaak van Italië op je bord te ontdekken? Trek je schort aan, breng het pastawater aan de kook en volg me stap voor stap bij het bereiden van deze geweldige Italiaanse klassieker. Je zult zien: zo’n eenvoudig gerecht kan ook onvergetelijk worden.
📝 Ingrediënten (voor 2 tot 3 personen)
300 g spaghetti (goede kwaliteit, durumtarwegriesmeel)
150 g pancetta (of anders gerookte spekblokjes)
Lees verder op de volgende pagina >>
2 hele eieren
, 2 eidooiers
, 60 g geraspte pecorino romano (of Parmezaanse kaas indien niet beschikbaar),
versgemalen zwarte peper,
zout (alleen voor het kookwater)
👩🍳 Stapsgewijze bereiding
🔪 Stap 1: Bereid de ingrediënten voor
- Rasp de pecorino romano fijn.
- Snijd de pancetta in kleine blokjes als deze nog niet gesneden is.
🍳 Stap 2: Het pancetta bakken
- Verhit een pan zonder vet .
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
