3. Plastic containers en flessen die BPA of soortgelijke chemicaliën bevatten
Veel plastics lekken chemicaliën zoals bisfenol A (BPA) in voedsel en dranken, vooral bij verhitting. BPA werkt als een hormoonverstoorder, die oestrogeen nabootst en mogelijk hormoongerelateerde processen beïnvloedt. Onderzoek heeft aangetoond dat langdurige blootstelling aan BPA een verhoogd risico op bepaalde vormen van kanker met zich meebrengt, zoals borst- of prostaatkanker.
Zelfs producten die « BPA-vrij » zijn, kunnen bisfenol S (BPS) bevatten, wat vergelijkbare risico’s met zich meebrengt. Kinderen zijn door hun kleinere lichaam en snelle ontwikkeling gevoeliger voor deze effecten.
- Veiligere keuzes: Stap over op glas, roestvrij staal of siliconen van voedselkwaliteit voor flessen, drinkbekers en opbergdozen.
- Praktische tips: Gebruik geen magnetron voor plastic (gebruik in plaats daarvan glas of keramiek) en was plastic zoveel mogelijk met de hand om slijtage te verminderen die het vrijkomen van schadelijke stoffen bevordert.
4. Sterk gefrituurd of aangebrand voedsel
Kookmethoden op hoge temperatuur, zoals frituren of grillen tot het vlees zwartgeblakerd is, creëren verbindingen zoals acrylamide (in zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals friet) en heterocyclische aminen (HCA’s) of polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK’s) in vlees. Dierstudies leggen een verband tussen deze stoffen en een verhoogd risico op kanker, hoewel onderzoek bij mensen wisselende resultaten laat zien. Deskundigen adviseren daarom nog steeds voorzichtigheid, met name bij frequente blootstelling aan deze stoffen bij opgroeiende kinderen.
