Uiteindelijk is het wel of niet wassen van eieren een persoonlijke keuze, afhankelijk van je voorkeuren en de herkomst. Eieren van een betrouwbare leverancier kunnen ongewassen gebruikt worden als de juiste behandelingsmethoden worden gevolgd.
Geniet van het ei.
Of ze nu gewassen zijn of niet, eieren verdienen respect. Hun natuurlijke schaal beschermt ze en hun veelzijdigheid maakt ze onmisbaar in de keuken. Denk de volgende keer dat je een omelet of gevulde eieren maakt eens aan dit bescheiden ei en zijn opmerkelijke schaal.
