- Je kunt de cavolo nero vervangen door andere seizoensgroenten, zoals boerenkool of snijbiet.
- Voor een intensere smaak kunt u aan het einde een snufje gerookte paprika of een scheutje citroensap toevoegen.
- Voor een glutenvrije variant vervang je de fregola door quinoa of bruine rijst.
- Het gerecht is ook de volgende dag nog goed te bewaren: voeg gewoon een beetje hete bouillon toe om de oorspronkelijke romigheid te herstellen.
Een voedzaam, verwarmend en gezond gerecht, ideaal voor wie op zoek is naar een balans tussen smaak en natuurlijk welzijn. Perfect voor koude dagen, maar ook voor wie zichzelf het hele jaar door aan tafel wil verwennen.
