Kippenstoofpot met paprika, olijven en aardappelen

 Stapsgewijze bereiding van kipstoofpot met paprika, olijven en aardappelen

1: Bak de kipstukjes goudbruin.

1. Verhit de olijfolie in een grote pan.

2. Voeg de kipstukjes toe en bak ze aan alle kanten goudbruin.

3. Leg ze apart zodra ze mooi gekleurd zijn.

2: Bereid de aromatische basis voor

1. Voeg in dezelfde pan de ui en de knoflook toe.

2. Bak ze opnieuw tot ze doorschijnend worden.

3. Voeg de paprika’s toe en bak ze 5 minuten op middelhoog vuur.

3: Voeg de tomaten en kruiden toe.

1. Voeg de gehakte tomaten, paprika, tijm, laurierblad, zout en peper toe.

2. Goed mengen en een paar minuten laten sudderen.

4: Leg de kip terug en voeg de aardappelen toe.

1. Leg de kipstukken terug in de ovenschaal.

2. Voeg de aardappelen toe en giet er vervolgens de hete bouillon bij tot het water halverwege de ingrediënten komt.

5: Langzaam koken

1. Dek de pan af en laat het geheel ongeveer 45 minuten sudderen op laag vuur.

2. Voeg de olijven 10 minuten voor het einde van de kooktijd toe.

3. Proef de kruiden en pas ze indien nodig aan.

 Tips om je stoofpot te verbeteren

• Kipkeuze : Kies voor stukken met bot voor meer smaak.

• Varieer met de olijven : gebruik Kalamata-olijven of olijven met citroensmaak voor een meer uitgesproken smaak.

• Zelfgemaakte tomaten : Gebruik, indien het seizoen het toelaat, verse tomaten voor een meer natuurlijke smaak.

• Groenten toevoegen : Je kunt het gerecht verrijken met wortels of courgettes.