- Verwarm de oven voor en bereid de bakplaat voor: Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier of vet deze licht in met olie.
- Bereid de ingrediënten voor: Klop in een grote kom de eieren glad. Voeg de Griekse yoghurt toe en meng goed tot alles volledig is opgenomen.
- Bereid de appel voor: schil hem, verwijder het klokhuis en snijd hem in kleine blokjes.
- Voeg de appel toe aan het beslag: Giet de in blokjes gesneden appel bij het ei-yoghurtmengsel en meng voorzichtig met een spatel tot alles gelijkmatig verdeeld is.
- Giet het mengsel in de voorbereide bakvorm en strijk het glad met de achterkant van een lepel.
- Bakken: Plaats de bakvorm in de voorverwarmde oven en bak de cake ongeveer 30-35 minuten, of tot hij goudbruin en stevig is aan de bovenkant.
- Haal de cake uit de oven en laat hem afkoelen: Haal de cake na het bakken uit de oven en laat hem volledig afkoelen op de bakplaat voordat u hem serveert.
- Snijd en geniet: Laat de glutenvrije yoghurtcake afkoelen, snijd hem in plakken en serveer. Je kunt hem eventueel bestrooien met kaneel of poedersuiker voor een extra zoetigheidje.
Variaties en suggesties:
