Instructies:
Verwarm de oven voor en bereid de bakplaat voor: Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier of vet deze licht in met olie.
Bereid de ingrediënten voor: Klop in een grote kom de eieren glad. Voeg de Griekse yoghurt toe en meng goed tot alles volledig is opgenomen.
Bereid de appel voor: schil hem, verwijder het klokhuis en snijd hem in kleine blokjes.
Voeg de appel toe aan het beslag: Giet de in blokjes gesneden appel bij het ei-yoghurtmengsel en meng voorzichtig met een spatel tot alles gelijkmatig verdeeld is.
Giet het mengsel in de voorbereide bakvorm en strijk het glad met de achterkant van een lepel.
Bakken: Plaats de bakvorm in de voorverwarmde oven en bak de cake ongeveer 30-35 minuten, of tot hij goudbruin en stevig is aan de bovenkant.
Haal de cake uit de oven en laat hem afkoelen: Haal de cake na het bakken uit de oven en laat hem volledig afkoelen op de bakplaat voordat u hem serveert.
Snijd en geniet: Laat de glutenvrije yoghurtcake afkoelen, snijd hem in plakken en serveer. Je kunt hem eventueel bestrooien met kaneel of poedersuiker voor een extra zoetigheidje.
Variaties en suggesties:
Vers fruit: Naast appels kun je experimenteren met andere soorten vers fruit, zoals aardbeien, perziken of bananen, om de taart een andere fruitige smaak te geven.
Natuurlijke aroma’s: Voeg vanille, kaneel of citroenschil toe aan het mengsel voor een extra smaakaccent aan je cake.
Lichte toppings: Serveer de taart met een verse vruchtensaus of een snufje gehakte noten voor een nog lichter en gezonder dessert.
Met dit eenvoudige en gezonde recept kun je zonder schuldgevoel genieten van een heerlijk dessert. Deze yoghurttaart is ideaal voor iedereen die op zoek is naar een licht en dieetvriendelijk dessert en is perfect voor het ontbijt.
