Hoe het spoelen van gehakt je gezondheid beïnvloedt
Mogelijk verlies van voedingsstoffen
Hoewel spoelen helpt om het vetgehalte te verlagen, kan het ook wateroplosbare voedingsstoffen wegspoelen. Bepaalde vitaminen, zoals B-vitaminen, zijn gevoelig voor water en hitte. Bij het koken van rundvlees kunnen kleine hoeveelheden van deze voedingsstoffen verloren gaan. De hoeveelheid is echter relatief gering in vergelijking met de voordelen van vetreductie. Voor mensen die al een evenwichtig dieet volgen met veel fruit, groenten en volkorenproducten, zal dit verlies aan voedingsstoffen waarschijnlijk geen kwaad doen.
