Verwerkt vlees (inclusief hotdogs) als kankerverwekkend voor de mens (Groep 1)
Rood vlees als waarschijnlijk kankerverwekkend voor de mens (Groep 2A)
Deze classificaties zijn gebaseerd op uitgebreide epidemiologische gegevens die een verband aantonen tussen regelmatige consumptie van bewerkt vlees – met name in grote hoeveelheden gedurende langere tijd – en een verhoogd risico op darmkanker.
Veelvoorkomende misvattingen:
« Hotdogs worden gemaakt van restjes en velletjes. »
Dit is een hardnekkige mythe. Moderne voedselveiligheids- en etiketteringsvoorschriften vereisen dat alle ingrediënten in hotdogs veilig en geschikt zijn voor menselijke consumptie. Dierlijke huiden, veren, hoeven of andere oneetbare bijproducten zijn niet toegestaan.
