Als ik ze kook maar niet allemaal tegelijk gebruik, laat ik ze in de koelkast staan (gekookte pannenkoeken zijn maximaal twee dagen houdbaar, terwijl rauw beslag maximaal tien uur houdbaar is) en als ik ze wil gebruiken Als voorgerecht snij ik de pannenkoeken in meerdere lange en dunne reepjes alsof het al gekookte tagliatelle is, daarna breng ik ze op smaak met tomatensaus of room en champignons. Pannenkoeken zijn perfect als enkelvoudig gerecht, maar ook als voorgerecht, voorgerecht, tweede gang of dessert. Het hangt allemaal af van hoe je het gaat gebruiken.
