Spinazie, boerenkool, snijbiet en rucola zijn rijk aan:
-
foliumzuur (belangrijk voor DNA-herstel)
-
chlorofyl, dat helpt bij ontgifting
-
vitaminen A, C en K
Ze ondersteunen de natuurlijke afweer van het lichaam en helpen ontstekingen te verminderen.
Extra tip: eet zo kleurrijk mogelijk 🌈
Elke kleur groente of fruit bevat unieke beschermende stoffen. Door de regenboog te eten, vergroot je de variatie aan antioxidanten en fytochemicaliën in je lichaam.
