Tomaten zijn een uitstekende bron van lycopeen, een krachtige antioxidant die:
-
oxidatieve stress vermindert
-
mogelijk het risico op prostaat- en borstkanker verlaagt
Lycopeen wordt beter opgenomen wanneer tomaten verhit zijn, bijvoorbeeld in tomatensaus of soep.
Tip: combineer tomaten met olijfolie voor maximale opname.
7. 🌰 Noten en zaden
Zie vervolg op de volgende pagina 👇
Walnoten, amandelen, lijnzaad en chiazaad leveren:
-
gezonde vetten (omega-3)
-
vezels die de darmgezondheid verbeteren
-
lignanen die een rol spelen bij hormoonregulatie
Deze eigenschappen zijn vooral relevant bij hormoongevoelige kankers, zoals borstkanker.
Aanbevolen hoeveelheid: een kleine hand noten of 1–2 eetlepels zaden per dag.
8. 🥬 Donkergroene bladgroenten
Spinazie, boerenkool, snijbiet en rucola zijn rijk aan:
