250 g bloem
3 eieren
500 ml melk
2 eetlepels suiker
1 eetlepel gesmolten boter
1 theelepel vanille-extract
1 snufje zout
Voor de gekarameliseerde appels:
5 middelgrote appels
80 g suiker
40 g boter
1 eetlepel citroensap
1 theelepel kaneel (optioneel)
Voor de karamel:
100 g suiker
50 g boter
100 ml volle vloeibare crème
1 snufje zout
Voorbereidingsstappen
1. Bereid de crêpes voor
Meng in een kom de bloem, suiker en zout. Voeg de eieren toe en klop er vervolgens geleidelijk de melk doorheen om klontjes te voorkomen. Voeg de gesmolten boter en vanille toe. Laat het beslag 30 minuten rusten. Bak de crêpes in een licht ingevette pan, ongeveer 1 minuut aan elke kant. Leg ze op een bord.
