Ik vond boter op het aanrecht… en het smolt meer dan ik had verwacht.
Mijn man staat erop dat boter op het aanrecht hoort, want « zo deed oma Selma het altijd ». Maar is het wel echt veilig om boter zo te laten staan? Ik kon me niet voorstellen dat ik het nog een keer zou gebruiken nadat ik het in een glanzende plas had zien veranderen.
De eerste keer dat ik het zag, was het gewoon een lichtgeel blokje dat onschuldig op een beschadigd schaaltje met bloemenmotief naast de broodrooster lag. Maar ‘s middags, in het zonlicht, was het begonnen in te zakken, bijna glimmend van verzet. Mijn maag draaide zich om.
Braden was in de garage aan het sleutelen aan zijn vintage fiets – zoals gewoonlijk. Hij is het type dat de meeste regels als suggesties beschouwt. Ik riep: « Braden, heb je de boter laten staan? »
Hij keek niet eens op. « Natuurlijk, Maribel. Zo deed oma Selma het altijd. Het is prima. »
Ik wilde niet in discussie gaan, maar ik kon alleen maar aan bacteriën denken. Ik stuurde een berichtje naar mijn vriendin Odessa, die een uitgesproken mening heeft over veiligheid in de keuken. Haar antwoord kwam snel:
“Meisje, ik zou het weggooien. Salmonella is geen grap.”
Vanaf dat moment kreeg het boterschaaltje een soort sinistere uitstraling. Elke keer dat ik erlangs liep, voelde ik mijn maag omdraaien. Braden smeerde het ondertussen vrolijk op toast en crackers, terwijl ik het bij olijfolie hield en mijn best deed om niet te kokken.
Een paar ochtenden later werd ik vroeg wakker, vastbesloten om dit voor eens en voor altijd op te lossen. Ik dook in een wirwar van websites over voedselveiligheid. Sommige beweerden dat boter een paar dagen buiten de koelkast bewaard kon worden in een koele ruimte. Andere stonden erop dat het in de koelkast bewaard moest worden. Ik keek naar de keukenthermometer: 26 graden. Waarschijnlijk niet ideaal.
