2 ¾ kopjes (330 g) broodmeel
2 eetlepels suiker
1 theelepel zout
2 theelepels actieve droge gist
1 ei
½ kopje (120 ml) warme melk
¼ kopje (60 ml) slagroom
2 eetlepels ongezouten boter (zacht)
Instructies:
Bereid de gist voor:
Meng de gist met warme melk (ongeveer 37°C). Laat het 5 tot 10 minuten staan, tot het deeg schuimig is.
Meng de droge ingrediënten:
meng in een grote kom het broodmeel, de suiker en het zout.
Meng de natte ingrediënten:
klop het ei in een aparte kom los en voeg de slagroom en het schuimige gistmengsel toe.
Vorm het deeg:
Voeg geleidelijk de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en roer met een lepel of deeghaak tot er een plakkerig deeg ontstaat.
Kneed het deeg met de hand (10 tot 15 minuten) of met een mixer (5 tot 7 minuten) tot het glad en elastisch is.
Voeg de boter toe:
