Witte chocolade- en sinaasappeltruffels: compleet recept en tips
Ingrediënten:
225 g (ongeveer 1 kopje) witte chocolade van goede kwaliteit, fijngehakt (belangrijk: gebruik chocolade met minimaal 30% cacaoboter voor de beste consistentie)
55 g (¼ kopje) ongezouten boter, op kamertemperatuur en in blokjes gesneden
1 eetlepel fijn geraspte sinaasappelschil (biologisch, onbehandeld)
45 ml (3 eetlepels) verse vloeibare room (35% vet)
½ theelepel natuurlijk sinaasappelextract (optioneel, maar verbetert de smaak)
¼ theelepel vanille-extract (goede kwaliteit)
Een snufje oranje gel-voedselkleurstof (optioneel, spaarzaam gebruiken)
45 g (¼ kopje) poedersuiker, om de truffels in te rollen
Voorbereiding:
