Voor de meeste mensen betekent artritis een ontsteking – het type dat zwelling, pijn en verminderde beweging veroorzaakt. Of u nu artrose (slijtage van het kraakbeen) hebt of een ontstekingsziekte zoals reumatoïde artritis of jicht, wat u eet kan uw gevoel beïnvloeden. Als u overgewicht hebt, kan zelfs een paar kilo afvallen de druk op uw gewrichten verlichten.
Advertentie
De top 10 voedingsmiddelen en ingrediënten die u moet vermijden
Hier is een overzicht van de ergste boosdoeners als het om artritis gaat. Sommige ken je waarschijnlijk al, maar andere zullen je misschien verbazen.
-
- Toegevoegde suikers : denk aan frisdranken, gezoete sappen, gebak, koekjes, ijs en snoep. Zelfs veel bewerkte of verpakte voedingsmiddelen bevatten verborgen suikers – kijk maar naar dressings, sauzen en brood. Deze verhogen je bloedsuikerspiegel en veroorzaken ontstekingen.
- Geraffineerde koolhydraten : Voedingsmiddelen gemaakt met wit meel – zoals witbrood, pasta, volkoren granen en sommige bakproducten – zijn ontdaan van vezels en voedingsstoffen. Ze gedragen zich bijna als suiker in je lichaam en maken je hongeriger, wat leidt tot gewichtstoename.
- Zout eten : Bewerkte maaltijden, chips, blikvoer en afhaalmaaltijden bevatten vaak veel natrium. Te veel zout leidt tot vochtretentie, zwellingen en kan hoge bloeddruk en gewrichtspijn verergeren.
- Transvetten en verzadigde vetten : Margarine, kant-en-klare snacks, gefrituurd voedsel en vette stukken rood vlees zitten vol met het soort vetten dat ontstekingen aanwakkert. Kies liever voor mager vlees of plantaardige vetten.
- Overtollige omega-6-vetten : Hoewel omega-6 essentieel is, kan een teveel aan omega-3-vetzuren (te vinden in walnoten, vette vis en chiazaad) je lichaam gevoeliger maken voor ontstekingen. Omega-6-vetzuren komen veel voor in goedkope plantaardige oliën en bewerkte voedingsmiddelen.
- Alcohol : Alcohol kan bestaande ontstekingen verergeren, de werking van medicijnen verstoren en de kans op jichtaanvallen vergroten. Het voegt ook lege calorieën toe, waardoor het moeilijker wordt om je gewicht onder controle te houden.
- Voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte : Rood vlees, orgaanvlees (zoals lever), ansjovis, sardines en sommige schaaldieren zorgen ervoor dat uw lichaam urinezuur aanmaakt, wat pijnlijke kristallen in de gewrichten kan vormen (hallo, jicht!).
- Bewerkt vlees : Worsten, spek, vleeswaren en hotdogs bevatten vaak ongezonde vetten, zout en conserveermiddelen; ingrediënten die in verband worden gebracht met verergering van ontstekingen.
- Geavanceerde glycatie-eindproducten (AGE’s) : Wanneer je voedsel op hoge temperatuur bereidt (denk aan grillen, bakken of roosteren), binden suikers en eiwitten zich aan de vorming van AGE’s, die het gewrichtskraakbeen beschadigen. Koken op lagere temperaturen, zoals stomen of koken, is beter voor je.
- Voedseladditieven en conserveermiddelen : Pas op voor smaakversterkers zoals MSG en nitraten, die vaak voorkomen in bewerkte maaltijden, soepen uit blik en sommige soorten vlees. Sommige mensen melden dat deze stoffen hun symptomen veroorzaken.
