Bereidingswijze:
Bereid de bloemkool voor.
Stoom of blancheer de bloemkoolroosjes gedurende 3 tot 4 minuten tot ze zacht zijn. Laat uitlekken en zet opzij.
Gebakken kruiden
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak 2 tot 3 minuten tot ze zacht en geurig zijn.
Kook de champignons.
Roer de in plakjes gesneden champignons erdoor en kook ze 5 tot 7 minuten. Roer af en toe, tot ze hun vocht loslaten en goudbruin worden.
Op smaak brengen met kruiden.
Strooi tijm, rozemarijn, zout en peper over de champignons. Meng het geheel goed, zodat de kruiden er gelijkmatig overheen verdeeld zijn.
Blus de pan af
. Giet de groentebouillon erbij en blijf roeren tot de pan is afgeblust en de bruin geworden stukjes erin zijn opgenomen. Laat 1 tot 2 minuten zachtjes koken.
Meng met de bloemkool
