Biologische poedersuiker: 3/5 theelepel.
Vanille-extract: 1/2 theelepel.
Kokosroom: 400 gram.
Samenstellen:
Kokosroom: opgeklopt. Rijpe banaan: 2
Instructies:
Om de kookstappen te voltooien, ga naar de volgende pagina of klik op de (>) knop en vergeet niet te DELEN met je vrienden op Facebook.
Verwarm de magnetron voor op 150 °C. Vet een standaard bakvorm in of bekleed deze met keukenpapier. Zet apart.
Doe de havermout, amandelen, glucose en zeezout (indien gebruikt) in een blender en mix of mix op hoge snelheid tot een glad mengsel.
Houd het deksel erop en voeg vervolgens een kwart kopje hete kokosolie (of meer, indien gewenst) toe volgens het originele recept.
Voor een los deeg pulseer of klop je op lage snelheid en schraap je de randen indien nodig schoon.
Het mengsel moet met twee vingers samengedrukt kunnen worden om een deeg te vormen in plaats van in te zakken.
Als het te droog is, voeg dan meer gesmolten kokosolie toe. Verwarm de magnetron voor.
Doe het mengsel in een ovenschaal of taartvorm en verdeel het gelijkmatig.
Leg vervolgens een keukenpapiertje op de bodem en druk het voorzichtig aan met een voorwerp met een platte bodem, zoals een glas, totdat alles goed is aangedrukt en gelijkmatig verdeeld is over de bodem en zijkanten. Bak vijftien minuten, verhoog dan de temperatuur tot 180 graden Celsius en bak nog vijf tot tien minuten, tot de bovenkant en de randen goudbruin zijn.
Haal van het vuur en laat afkoelen.
Maak ondertussen het glazuur.
Meng in een kleine steelpan de maïzena, zoetstoffen en eventueel zout. Voeg de amandelmelk toe om klontjes te voorkomen.
Zet het vuur middellaag, roer regelmatig en laat het bubbelen.
