-
Bereid de Snoepbasis voor
-
Ik begin met het afgieten van de geweekte dadels en het verwijderen van eventuele resterende pitten. Vervolgens hak ik ze in kleine stukjes om ervoor te zorgen dat ze soepel mengen.
-
In een grote mengkom combineer ik de gehakte dadels met de gemalen koekjes, cacaopoeder en zout. Ik voeg de melk en plantaardige olie toe en gebruik vervolgens een staafmixer om een glad, homogeen mengsel te creëren. Als je geen staafmixer hebt, werkt een keukenmachine ook prima.
-
Zodra het mengsel glad is, dek ik de kom af met plasticfolie en zet ik het 30 minuten in de koelkast. Deze koelstap is cruciaal omdat het het mengsel helpt steviger te worden, waardoor het later gemakkelijker in snoepjes kan worden gevormd.
-
-
Vorm de Snoepjes
-
Nadat het mengsel is afgekoeld, bereid ik een schoon werkoppervlak voor en olie ik mijn handen lichtjes in om plakken te voorkomen. Ik neem kleine porties van het mengsel en rol ze tot balletjes van ongeveer 2,5 cm in diameter.
-
Terwijl ik elk balletje vorm, druk ik een hele hazelnoot in het midden en hervorm vervolgens het snoepje eromheen. Dit creëert een heerlijke verrassing in het midden van elke traktatie.
-
Ik plaats de gevormde snoepjes op een met bakpapier beklede bakplaat en zet ze nogmaals 40 minuten in de koelkast. Deze extra koeltijd zorgt ervoor dat de snoepjes hun vorm behouden wanneer ze in chocolade worden gedoopt.
-
Bereid de Chocoladelaag voor
